Ekstrak senyawa stevioside dan rebaudioside yang
berasal dari daun stevia umum digunakan sebagai pemanis pengganti gula
yang berasal dari sumber alami. Penggunaan gula stevia sebagai pemanis
terutama banyak ditemukan di Jepang. Sebagai pemanis, gula stevia
memiliki tingkat kemanisan yang tinggi (sekitar 100-200 kali gula pasir)
sehingga penggunaannya cukup sedikit untuk mendapatkan rasa manis yang
diinginkan. Keunggulan lainnya, gula stevia tidak mengandung kalori dan
tidak menyebabkan kenaikan kadar gula darah saat dikonsumsi1,3.
Keunggulan-keunggulan ini menyebabkan gula stevia terutama bermanfaat
untuk penderita diabetes, penderita obesitas, dan mereka yang sedang
menjaga asupan kalori atau berdiet. Meskipun tentu saja, gula stevia
dapat dikonsumsi oleh semua orang2,3. Selain itu, gula stevia
juga umum direkomendasikan para dokter sebagai pemanis alami pengganti
gula yang diyakini aman dikonsumsi oleh anak-anak dengan autisme4.
Ekstrak tanaman stevia juga diyakini bermanfaat untuk membantu
pengaturan kadar gula darah. Bahkan, di Amerika Selatan, ekstrak tanaman
ini sudah lama digunakan untuk penderita diabetes. Terdapat hasil
penelitian yang menunjukkan bahwa pemberian ekstrak daun stevia dapat
membantu menghambat kenaikan kadar gula darah setelah makan pada
penderita diabetes dan saat uji toleransi glukosa pada orang sehat2,3,5.
Penelitian lain menunjukkan manfaat senyawa stevioside yang diekstrak dari tanaman stevia dalam pengaturan tekanan darah. Diketahui bahwa konsumsi stevioside dapat membantu menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi6.
Namun, masih dibutuhkan uji lebih lanjut untuk mempelajari manfaat dari
ekstrak tanaman stevia ini dalam hal pengaturan kadar gula darah dan
tekanan darah.
Link Terkait :
- Kandungan Stevia
- Apa fungsi dan manfaat stevia?
- DAFTAR AGEN
- Testimoni Pengguna
- FunPage FB
- Harga dan Produk Stevia
- Program Promo
- Apa fungsi dan manfaat stevia?
- DAFTAR AGEN
- Testimoni Pengguna
- FunPage FB
- Harga dan Produk Stevia
- Program Promo
- Overview: The history, technical function and safety of rebaudioside A, a naturally occurring steviol glycoside, for use in food and beverages. 2008. Food and Chemical Toxicology 46: S1–S10.
- Stevioside and related compounds: Therapeutic benefits beyond sweetness. 2009. Pharmacology & Therapeutics 121: 41–54.
- Stevia (Stevia rebaudiana) a bio-sweetener: a review. 2010. International Journal of Food Sciences and Nutrition 61(1): 1–10.
- Biological Treatments for Autism and PDD. 2008. ISBN 0-9661238-1-6.
- Stevia: It’s Not Just About Calories. 2010. The Open Obesity Journal 2: 101-109.
- Efficacy and Tolerability of Oral Stevioside in Patients with Mild Essential Hypertension: A Two-Year, Randomized, Placebo-Controlled Study. 2003. Clinical Therapeutics 25(11): 2797-2808.
0 comments:
Post a Comment